В число лучших продуктов для здоровья мужчин, являющихся источником белка, входит множество растительных продуктов. Когда люди думают о белке, большинство из них думает о мясе, птице, рыбе и яйцах, но знаете ли вы, что есть несколько видов бобовых, семян и зерен, которые являются исключительными источниками белка? Диета для здоровья простаты делает акцент на продукты, богатые растительными белками. Они являются лучшим источником белков для здоровья мужчин.
Лучший протеин для мужского здоровья
Амарант
Эта древняя зернообразная пища, которая была впервые культивирована тысячи лет назад, на самом деле является зерновой культурой. Это богатое белком растение (10 г на чашку, в приготовленном виде) также является очень хорошим источником клетчатки, в три раза превышающим клетчатку пшеницы. Амарант также содержит более 20 процентов рекомендуемого суточного количества кальция, железа, магния и фолиевой кислоты. Он также содержит фитостеролы и токотриенолы, два вещества, которые помогают устранить из организма холестерин. Амарант легко приготовить: просто варите его как рис, используя соотношение: 1 часть амаранта к трем частям воды, и он будет готов через 15-20 минут. Он хорош как в качестве злака, так и попкорна, в поджаренном или проросшем виде. Вы можете приготовить его вместе с другими целыми зернами и добавить его в блюда быстрой жарки, супы или рагу. Амарант также безопасен для тех, кто чувствителен к глютену пшеницы (болезнь целиакия).
Бобы
Черная, красная, белая фасоль, пинто ‒ все эти бобовые культуры являются прекрасным источником растительного белка, но они также предлагают намного больше. Бобы являются очень хорошим источником клетчатки, которая помогает в борьбе с холестерином. Клетчатка в бобовых культурах также предотвращает резкое повышение уровня сахара в крови после еды, что делает бобы хорошей частью рациона питания людей с диабетом. В фасоли также содержаться антиоксидантные соединения, называемые антоцианинами. В основном, чем темнее верхний слой семян бобов, тем выше в них уровень антиоксидантной активности. Поэтому, по антиоксидантной силе черные бобы ценятся больше, чем красные, коричневые, желтые и белые бобы. Но когда дело доходит до белка, порядок меняется. В чашке приготовленных черных бобов содержится 15 граммов, в то время, как в красной фасоли ‒ около 16 граммов, коричневой (пинто) ‒ 14 граммов, а в белой ‒ 19 грамм. Чтобы приготовить свежие бобы на плите, вам нужно добавить три стакана воды на каждую чашку сушеных бобов. Доведите бобы до кипения и затем варите около 90 минут. Бобы отлично подходят для приготовления супов, тушеных блюд и чили, они вкусны в салатах, а также являются хорошим протеиновым дополнением к зеленым салатам. Эти универсальные белки являются одним из лучших источников белков для мужчин.
Гречиха
Она выглядит как зерновая культура, но в действительности гречка является семенем плода, который является родственником ревеня. Она вам может вам быть известна как каша или крупа, но, как бы вы ее ни называли, гречка содержит все восемь незаменимых аминокислот и является источником высококачественного белка: около 12 г на чашку, в приготовленном виде. Вот почему она стоит в списке лучших белков для здоровья мужчин. Существует много способов его приготовления, но основной рецепт прост: 1 чашка гречихи и 1 ½ стакана воды, довести до кипения, варить 10-15 минут, а затем оставить на 5 минут. Гречка является хорошей заменой рису и обеспечивает достаточное количество белка. Если вы чувствительны к пшенице, нет проблем: гречка не содержит глютена.
Камут
Это еще один древний продукт, который, как полагают, был впервые выращен либо в Египте, либо в Азии и теперь является запатентованным продуктом США. В отличие от трех других высокобелковых «зерен», камут действительно является зерном. Иногда его называют «сладкой пшеницей». Содержание белка в камуте на 40 процентов выше, чем в традиционной пшенице. В одной чашке приготовленного камута содержится около 9 граммов белка, и он содержит больше витаминов. Приготовление камута занимает немного больше времени, чем приготовление других «зерен», описанных в этом разделе: требуется около 1,5 часа для медленного приготовления 1 чашки камута в 4 стаканах воды. Хотя камут является близким родственником твердой пшеницы, около 70 процентов людей, которые страдают аллергией или чувствительны к традиционной пшенице, не имеют аллергию на камут. (Куинн, 1999)
Чечевица
Также как и бобы, чечевица богата белком (18 г на чашку, в приготовленном виде) и клетчаткой, и поэтому также помогает снижать уровень холестерина и регулировать уровень сахара в крови. Она также содержит большое количество фолиевой кислоты и имеет высокий уровень железа, марганца и фосфора. Процесс приготовления чечевицы прост: к одной чашке чечевицы добавляют три чашки воды. Всыпьте чечевицу в кипящую воду и варите около 30 минут зеленую чечевицу и 20 минут красную. Чечевица хороша в супах и рагу, а также в сочетании с овощами, лапшой и карри.
Киноа
Это не зерно, а семя листового растения, которое является дальним родственником шпината. Оно стало культивироваться в Андских горах более 5000 лет назад и для инков считалось священной пищей. Киноа содержит очень большое количество белка (8 г на чашку, в приготовленном виде), а также он является хорошим источником калия и рибофлавина, ниацина, витамина В6, железа и тиамина. Все эти питательные вещества и протеин делают киноа лучшим источником белка для мужчин. Это семя очень легко выращивать и требуется всего несколько минут, чтобы его приготовить: к одной части киноа нужно добавить две части жидкости и варить в течение 15 минут.
Лущеный горох
Хотя лущеный горох принадлежат к тому же семейству, что и чечевица и горох, их обычно считают отдельной группой, поскольку они готовятся по-разному. Сушеный лущеный горох является отличным источником белка, одна чашка которого содержит около 16 г белка. Он также является отличным источником клетчатки, которая помогает снизить уровень холестерина и регулировать уровень сахара в крови, но он также содержит фолиевую кислоту, марганец и тиамин. Лущеный горох содержит изофлавоны, которые уменьшают риск развития рака молочной железы и предстательной железы. Чтобы приготовить лущеный горох, нужно взять три стакана воды на каждую чашку сушеного гороха. Как только вода закипит, варите горох около 30 минут. Кроме супа из лущеного гороха, эти вкусные бобы используются для приготовления дала (классического индийского блюда), а также им наслаждаются в протертом виде вместе с травами в качестве гарнира.
Темпе
Этот ферментированный соевый продукт был основной пищей в Индонезии в течение более 2000 лет и очень питательным продуктом, который постепенно получил признание в других местах в качестве растительного белка, являющегося альтернативой мясу. Он производится путем предварительного снятия шелухи, варки и прессования соевых бобов, добавляя в качестве закваски такую грибковую культуру как Rhizopus oligosporus, и выдерживая смесь в течение ночи, пока из нее не образуется твердая лепешка. Темпе содержит большое количество белка (около 41 г на чашку), а также рибофлавина, магния, марганца, меди, клетчатки и изофлавонов. Было выявлено, что соевый белок помогает снизить уровень вредного холестерина и повышает полезный холестерин, а также помогает регулировать уровень сахара в крови у людей с диабетом. Темпе можно обжаривать на сковороде, добавлять в соусы и супы и добавлять в блюдо чили.
